Ofenhähnchen mit buntem Gemüse und Speck

Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.

Schneide die Hähnchenbrustfilets in je 3 Stücke und wickle jedes Stück in Schinkenspeck.

Wasche die Kartoffeln und schneide sie in Spalten.

Verteile die Kartoffelspalten auf einem Backblech. Beträufle sie mit der Hälfte des Olivenöls und würze mit Salz und Pfeffer.

Schiebe die Kartoffeln für 15 Minuten in den Ofen, damit sie anbacken können.

Schneide die Tomaten in Hälften, die Paprikaschoten in grobe Würfel und die Zwiebeln in Achtel.

Nimm das Blech aus dem Ofen und füge Tomaten, Paprika und Zwiebeln hinzu. Beträufle das Gemüse mit dem restlichen Olivenöl und bestreue alles mit Kräutern der Provence.

Lege die umwickelten Hähnchenstücke auf das Gemüse.

Backe das Ganze für weitere 25-30 Minuten im Ofen, bis das Hähnchen durchgegart und das Gemüse weich ist.

Nimm das Blech aus dem Ofen und serviere das Gericht heiß.